Cozinha Francesa

Filé à Chateaubriand A receita de Filé à Chateaubriand, é uma das mais tradicionais da cozinha francesa e certamente uma das receitas de carne mais saborosas de sua culinária. A história por traz desta receita diz...

Receita de molho Béchamel Esta receita de molho Béchamel é uma daquelas que eu classifico como polivalentes, pois podem acompanhar ou fazer parte de diversos preparos. O Béchamel é sem dúvida o mais francês dos molhos....

Sopa de Cebola Gratinada A sopa de cebola gratinada é originalmente uma especialidade da cidade de Lion na França, mas ficou realmente famosa em Paris, onde virou um clássico dos finais de noite de noite. A...

Principais molhos franceses Fizemos neste artigo uma coletânea dos principais molhos franceses mostrando suas principais características e sugerindo pratos para que você possa saboreá-los. A culinária francesa é fantástica, com sabores sofisticados e os molhos desempenham...

Receita de Aligot – Purê de Batatas Com Queijo Trazemos uma receita de Aligot, o purê de batatas com queijo, que ficou muito famosa depois que foi apresentada pelo chef Henrique Fogaça no MasterChef e...

Receita de Molho Hollandaise A receita de molho Hollandaise é um dos clássicos da cozinha e é claro que não poderia faltar em nosso site. É curioso que a maioria das referências ao molho Hollandaise o...