Cozinha Francesa

Receita de Aligot – Purê de Batatas Com Queijo Trazemos uma receita de Aligot, o purê de batatas com queijo, que ficou muito famosa depois que foi apresentada pelo chef Henrique Fogaça no MasterChef e...

Receita de Molho Hollandaise A receita de molho Hollandaise é um dos clássicos da cozinha e é claro que não poderia faltar em nosso site. É curioso que a maioria das referências ao molho Hollandaise o...

Filé à Chateaubriand A receita de Filé à Chateaubriand, é uma das mais tradicionais da cozinha francesa e certamente uma das receitas de carne mais saborosas de sua culinária. A história por traz desta receita diz...

Receita de molho Béchamel Esta receita de molho Béchamel é uma daquelas que eu classifico como polivalentes, pois podem acompanhar ou fazer parte de diversos preparos. O Béchamel é sem dúvida o mais francês dos molhos....

Sopa de Cebola Gratinada A sopa de cebola gratinada é originalmente uma especialidade da cidade de Lion na França, mas ficou realmente famosa em Paris, onde virou um clássico dos finais de noite de noite. A...